Ccina

Pollo rebosado con salsa agridulce

Ingredientes:
(para dos porciones)

12 onzas (348g) de masas de suprema de pollo, ajo Michín Salsa china

Salsa agridulce
(Diez porciones)

Piña, pepino, mango, fruta bomba, zanahoria, vinagre, pasta de tomate, azúcar blanca, maicena. agua.

Modo de preparación:

Pollo

Marine con ajo, michín y salsa china, 12 onzas (348 g) de masas de suprema de pollo, déjela reposar en ese adobo durante unos treinta minutos. entonces, páselas por harina y huevo y fríalas en aceite. quedaran jugosas, sírvalas en una fuente de porcelana y acompáñelas con salsa agridulce

Salsa agridulce

Corte a la jardinera seis onzas (174 g) de piña limpia a igual cantidad de pepino, pulpa de mango, fruta bomba y zanahoria. póngalo todo a hervir en un recipiente donde vertió un litro de vinagre y otro de agua, añada seis onzas de pasta de tomate y otras tres (87 g) de azúcar blanca. cuando los ingredientes estén blandos, y con el recipiente todavía al fuego, agregue dos onzas (58) de maicena a fin de que la salsa cuaje. llévela a la mesa a temperatura ambiente

Mariscada Tocororo

Ingredientes:

(para una porción):

Langosta mediana 1/2 cola 200 gr.
Filete de cherna 150 gr. camarones

Modo de preparación:

Se salpimientan las piezas, se cuecen a la parrilla.

aparte se prepara un mojo con ajo troceado
(1 diente), perejil que se fríe en aceite de oliva.

Se sugiere servir con vegetales frescos y vino blanco

Tajadas de Mango en Almíbar  
Ingredientes

1 1/2 Taza de azúcar

1 pisca de sal

Modo de preparación:

Pele los mangos y córtelos en cuatro lados pegados a la semilla. Elabore un almíbar con azúcar, sal y 1-2 taza de agua, y cuando éste haya tomado consistencia, agregue las tajadas de mango y déjelas cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Sepárelas del fuego, refrésquelas y póngalas en refrigeración hasta el momento de servir.

POLLO ASADO A LA MOSTAZA

Ingredientes:   1 pollo
1/4 cucharadita de pimienta molida
2 huevos
3/4 taza de galleta o pan molido
1/4 libra de mantequilla

Modo de preparación: 

Corte el pollo en octavos. Polvoréelo con sal y pimienta. Úntelo con mostaza. Envuélvalo en huevo batido y en pan o galleta. Sofríalo en la mantequilla caliente hasta que se vea ligeramente doradito. Coloque los pedazos de pollo en una tartera o molde. Hornéelo en un horno caliente (más o menos 400 F) alrededor de 1/2 hora o hasta que usted lo vea bien tostado y al pincharlo con la punta del cuchillo, la masa no suelte jugo. Da para 4 raciones.