| Destacan papel de la
acuicultura en la alimentación William
Fernández
 La Habana, 20 sep (AIN) Los
participantes en el IV Seminario Internacional ACUACUBA 2012 destacaron en esta capital
las ventajas que ofrece la acuicultura como alternativa viable en la alimentación de las
personas.
José Igor Hleap Zapata, especialista colombiano en el
sector industrial pesquero, dijo a la AIN que el crecimiento acelerado de la población
mundial incide en la sobreexplotación de los recursos pesqueros, por lo cual la
acuicultura se convierte en una fuente segura de alimentos.
La búsqueda de tecnologías avanzadas, como la
biotecnología, permitirá aprovechar más los subproductos que hoy se desechan en
naciones del Tercer Mundo, afirmó Hleap Zapata.
Recordó que durante varias décadas este sector es el de
mayor crecimiento en la producción de alimentos a nivel mundial, con un seis por ciento,
según datos de la FAO.
De ahí la necesidad de emplear mejor los recursos
hídricos y la tecnología instalada, para poder satisfacer la demanda creciente de
truchas, camarones, mejillones y tilapias, entre otros, precisó.
Señaló que estos alimentos aportan un 18 por ciento de
proteínas.
En este sector se pueden criar en ambientes físicos
controlados peces, moluscos, crustáceos y plantas acuáticas, además de cocodrilos,
ranas, algas y tortugas.
Durante la jornada de clausura del evento representantes de
México, Brasil, Colombia, Ecuador, Venezuela, Argentina y Cuba analizaron tópicos
relacionados con la nutrición, calidad toxicología, genética, Piscicultura y medio
ambiente.
A la cita, organizada por el Centro de Preparación
Acuícola de Mampostón, asistieron representantes de México, Brasil, Colombia, Ecuador,
Venezuela, Argentina y Cuba. |
