Lino Luben Pérez

La Habana, 27 jun (AIN) Rodolfo Rivers Matamala, consultor de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), ponderó este miércoles en esta capital la experiencia de Cuba en la elaboración de proyectos sobre riesgos en el sector alimentario.

Los especialistas de la Isla dominan la metodología relacionada con la estrategia, a fin de prevenir los peligros en la ingestión de víveres en toda la cadena, comentó a la AIN el también experto de la Oficina Regional para América Latina y el Caribe de esa agencia mundial.

Mencionó en particular el Proyecto de Capacitación y Asesoría Técnica, del Centro de Gestión y Desarrollo de la Calidad (CGDC), en el que intervienen numerosos organismos e instituciones nacionales y que hasta el momento preparó en cursos a más de 300 técnicos.

Rivers Matamala intervino en el hotel Occidental Miramar, en un taller sobre análisis de riesgos en la rama alimentaria, patrocinado por el CGDC, de la Oficina Nacional de Normalización (ONN), que concluye mañana.

Anunció que expondrá prácticas de este tipo en encuentros similares que organicen otras naciones latinoamericanas y caribeñas, para que sirvan de ejemplo a lo que llamó “voluntad e interés en que los comestibles no causen daños al consumidor”.

En términos parecidos se pronunció Marcio Porto, representante de la FAO en la Isla, quien el martes último destacó la inclusión del desarrollo de la calidad y la inocuidad de los víveres en los Lineamientos de la Política Económica y Social del Partido y la Revolución.

Cuba cuenta con cuatro mil 400 normas, el 59 por ciento de estas armonizadas con sus homólogas internacionales o regionales, de acuerdo con estadísticas oficiales.